Grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que sólo era una pero luego se descubrió que eran varias. Son hidrosolubles, por los que se pueden perder en el agua de cocción.
Estas son las vitaminas del Grupo B, solo las que están en negrita son aceptadas totalmente como vitaminas:
*Vitamina B-1 (Tiamina)
*Vitamina B-2, conocida también como Vitamina G (Riboflavina)
*Vitamina B-3, conocida también como Vitamina P o Vitamina PP (Niacina)
*Vitamina B-5, conocida también como Ácido Pantoténico
*Vitamina B-6 (Piridoxina)
*Vitamina B-8, conocida también como Vitamina H (Biotina)
*Vitamina B-9, conocida también como Vitamina M (Ácido fólico)
*Vitamina B-12 (Cianocobalamina)
Otras sustancias que no son necesarias para la vida humana, se han denominado también del grupo B, pero en realidad no son vitaminas:
*Vitamina B-4 (Adenina)
*Vitamina B-7
*Vitamina B-7* — más comúnmente conocida como Vitamina I
*Vitamina B-10, también Vitamina R (Ácido Pteroylmonoglutemico mezclado con otras vitaminas B )
*Vitamina B-11, también Vitamina S
*Vitamina B-13 (Ácido Pirimidincarboxílico)
*Vitamina B-14 — Una mezcla de B-10 y B-11
*Vitamina B-15 (Ácido Pangámico)
*Vitamina B-16
*Vitamina B-17 (Amigdalina)
*Vitamina B-22, Comúnmente llevada como un ingrediente del Aloe vera
*Vitamina B-c, Otro nombre para la vitamina B-9 ( Ácido fólico )
*Vitamina B-h (Inositol)
*Vitamina B-t (L-Carnitina)
*Vitamina B-w, Otro nombre para la vitamina B-7
*Vitamina Bx o vitamina B10 bacteriana, también PABA
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